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Infos zum Thema: Weiterbildung |
Weiterbildung ist in einer zunehmend flexibilisierten Arbeitswelt keine Seltenheit mehr,
sondern fast schon beruflicher Alltag. Selten noch gilt die lebenslange Garantie auf einen
Job, was zu zweierlei führt: Zum Einen wächst der Konkurrenzdruck; kaum ein Mitarbeiter
kann sich unersetzlich fühlen. Dies gilt insbesondere auch im Gastronomie- gewerbe und in der
Hotellerie, wo viele Interessenten und junge Auszubildende regelmäßig "hinzukommen".
Weiterbildung ist hier also eine wichtige Maßnahme, um auch mit jüngeren Konkurrenten
mithalten zu können, sich in neuen Trends und Techniken weiterzubilden und somit den
Anschluss nicht zu verlieren.
Zum Anderen kann Flexibilisierung aber auch bedeuten, dass die
Berufsbranche mitunter mehrfach gewechselt werden muss. In diesem Falle kann eine
Weiterbildungsmaßnahme dazu dienen, nötige Kenntnisse über die Hotellerie oder über das
Gastronomiewesen zu erwerben. In beiden Fällen aber laufen Weiterbildungsmaßnahmen oftmals
über entsprechende Fachschulen, die Seminare und Lehrgänge zu unterschiedlichen Themen
anbieten. Vom Wochenendseminar, in dem beispielsweise bestimmte Kochtechniken verfeinert
werden, bis zur grundständigen Ausbildung als Sommelier oder Bertriebswirt ist für viele ein
maßgeschneidertes Angebot dabei.
Fast alle Hotelfachschulen bzw. Gastrofachschulen sind
dabei jedoch kostenpflichtig; in der Regel zahlt der Interessent dann selbst für die
Weiterbildung. Es gibt jedoch auch betriebsinterne Weiterbildungen, in denen der Arbeitgeber
ein Interesse an dieser Maßnahme hat und die Kosten hierfür entsprechend übernimmt. Eine
andere Variante sind die Fortbildungsmaßnahmen des Arbeitsamts, welche unter Umständen
auch für Berufe im Gastronomie- und Hotelgewebe zutreffen können.
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